Dans un potager, on trouve souvent des tomates, des herbes aromatiques, des courgettes ou encore des pommes de terre. Avec ces ingrédients, il est facile de préparer des plats simples et savoureux. Voici quelques idées pour cuisiner avec les récoltes du jardin.
Tarte aux tomates et aux herbes fraîches
Les tomates gorgées de soleil sont idéales pour une tarte légère. Étalez une pâte brisée dans un moule. Coupez des tomates en rondelles et disposez-les sur la pâte. Ajoutez du fromage de chèvre ou de la mozzarella. Parsemez d’herbes fraîches comme du basilic ou du thym. Un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et hop, au four à 180°C pendant 30 minutes.
Crêpes aux fleurs de courgette
Les fleurs de courgette apportent une touche originale et délicate aux crêpes. Préparez une pâte légère et ajoutez-y quelques fleurs de courgette finement hachées. Pour réussir votre pâte, il suffit de suivre la recette de la pâte à crêpe. Une fois cuites, dégustez-les avec un peu de fromage frais ou un filet de miel pour une version sucrée.
Pizza maison aux légumes du jardin
Rien de mieux qu’une pizza maison pour profiter des saveurs du potager. Pour la base, optez pour une pâte à pizza simple. Étalez-la sur une plaque, ajoutez une sauce tomate maison, puis garnissez avec des courgettes, des poivrons et des champignons. Ajoutez un peu de fromage et faites cuire à 220°C pendant 15 minutes.
Salade de pommes de terre et ciboulette
Les pommes de terre nouvelles sont délicieuses en salade. Faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir, puis coupez-les en morceaux. Ajoutez de la ciboulette ciselée, un peu d’oignon rouge et une vinaigrette à la moutarde. Servez frais pour accompagner un barbecue ou un pique-nique.
Les ingrédients du jardin permettent de cuisiner facilement des plats « maison » savoureux et variés. Tarte, pizza ou salade, il suffit de quelques bonnes idées pour profiter pleinement des récoltes tout en régalant toute la famille.
À lire : https://www.unvergerdansmacuisine.fr/pourquoi-consommer-local/